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紅咖哩椰汁烹煮牛肉一樣美味無比~
材 料：
牛肉片，毛豆仁，紅蔥頭，蒜頭，辣椒，檸檬葉
調味料：
紅咖哩，椰漿，魚露，糖
作 法：
- 肉可先用蛋白，或油先醃一下
- 起油鍋爆香蒜末跟紅蔥頭
- 繼續爆香紅咖哩
- 再放入牛肉炒熟
- 放入椰漿，並用魚露跟糖調味
百惠老師小叮嚀：
- 醃肉時加入蛋，油或是水都可以讓肉類更軟嫩。
- 如果加入少許油一起醃，在下鍋時比較不會黏鍋。
學習心得：
百惠老師真的很用心，用本道料理讓我們實際去體驗一樣的醬汁，可用來烹煮肉類或海鮮，呈現出不同風味，但是一樣美味。
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